SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z POMARAŃCZAMI I DRESSINGIEM NA BAZIE TAHINI

Please log in or register to like posts.
News
PURPLE CABBAGE SLAW WITH ORANGES AND TAHINI DRESSING




Prosta zimowa surówka z kapustą w roli głównej. Akompaniują jej słodkie pomarańcze, marchewka i aromatyczne zioła. 


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing


A wszystko to, otulone prostym dressingiem na bazie tahini. Używam tahini od firmy Bakra, które bardzo polecam. Kupić je możecie tutaj


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing


Taki dressing to fajna odmiana od tradycyjnej oliwy, do tego jest nawet bardziej wartościowy, zawiera dużo wapnia, białka, fosforu oraz miedzi.



A sama surówka jest lekko słodkawa i przyjemnie chrupie. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do obiadu. Smacznego


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing



SKŁADNIKI (4-6 porcji):

  • 500 g czerwonej kapusty
  • 4 pomarańcze
  • 2 marchewki
  • 1 pęczek zielonej pietruszki lub kolendry albo bazylii


DRESSING:

  • 4 łyżki tahini
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 4 łyżki wody



PRZYGOTOWANIE:

Kapustę siekamy lub ścieramy za pomocą mandoliny, marchewkę ścieramy obieraczką julienne, pomarańcze dzielimy na segmenty, a zioła drobno siekamy.
W małej miseczce łączymy składniki dressingu.
Mieszamy wszystko dokładnie w dużej misce i serwujemy.
Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

Smacznego


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing


Simple winter salad made with purple cabbage. I paired it with sweet oranges, carrots and aromatic herbs. And all of this, is “dressed” with a simple tahini dressing.


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing


Salad is slightly sweet and pleasantly crispy. Ideal as a light meal or addition to dinner. Enjoy


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing



INGREDIENTS (4-6 servings):

  • 500 g red cabbage
  • 4 oranges
  • 2 carrots
  • 1 bunch of green parsley or coriander or basil


DRESSING:

  • 4 tbsp tahini
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp soy sauce
  • 4 tbsp water


PREPARATION:

Chop the cabbage or slice it with a mandolin slicer, grate the carrot with julienne peeler, divide oranges into segments, and chop the herbs finely.
In a small bowl combine the dressing components.
Mix everything thoroughly in a large bowl and serve.
Store in the refrigerator for up to 3 days.



Enjoy


Surówka z czerwonej kapusty z pomarańczami i dressingiem na bazie tahini / Red cabbage slaw with oranges and a tahini dressing